Obiady dla dzieci – 5 smakowitych pomysłów

Trudno czasami zachęcić dzieci do jedzenia. Maluchy lubią wybrzydzać, a największy problem jest z niejadkami. Idealny obiad dla dziecka powinien apetycznie wyglądać, ale również być zdrowy i smaczny. Oto 5 propozycji na obiady dla dzieci.

Makaron z domowym pesto

To przepis dość szybki i łatwy do przygotowania. Pesto można zrobić, kiedy będzie się gotować makaron. Co ważne, danie jest na tyle smaczne, że chętnie je zjedzą także rodzice.

Składniki:
• 500 g makaronu penne lub razowych rurek
• Pęczek natki pietruszki
• 3 garście rukoli
• 12 orzechów nerkowca lub brazylijskich
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek sezamu
• 4 łyżek oliwy z oliwek
• Sok z połowy cytryny
• 50 g parmezanu

Przygotowanie:

Rukolę, pietruszkę i orzechy należy drobno posiekać, a ser zetrzeć na tarce. Do posiekanych składników dodaje się sezam, oliwę i sok z cytryny, a następnie blenduje wszystko na jednolitą masę. Kiedy makaron będzie ugotowany, to przygotowane pesto wrzuca się na gorącą patelnię i miesza z makaronem. Na koniec zaś posypuje się parmezanem.

Krem warzywny z kaszą i soczewicą

Catering dla dzieci powinien zawierać zupy różnego rodzaju. Bez względu na to, czy dziecko je obiady w domu, czy przedszkolu – zupa jest tak sycąca, że dziecko na pewno nie wstanie od stołu głodne. Jej smak zaś powinien zadowolić największego marudę. To również propozycja na bardzo zdrowy posiłek dla malucha.

Składniki:
• ½ cukinii
• 1 duża marchewka
• 2 duże ziemniaki
• 3 łyżki czerwonej soczewicy
• 2 łyżki kaszy jęczmiennej
• Pęczek natki pietruszki
• Łyżka oliwy lub masła
• Szczypta soli himalajskiej (lub innej, zawierającej cenne minerały)

Pokrojone w kostkę warzywa należy wrzucić do garnka, a następnie dodać dobrze przepłukaną soczewicę i kaszę. Zalewa się wszystko wodą i gotuje do miękkości, a więc około 20 minut. Pod koniec gotowania trzeba jeszcze dorzucić pokrojoną natkę pietruszki. Ostatnim krokiem będzie zblendowanie zupy z olejem bądź masłem oraz doprawienie szczyptą soli. Taki krem warzywny można podawać maluchom już od 8. miesiąca życia.

Kotleciki mięsno-warzywne

Kolejna propozycja na obiady dla dzieci jest mięsna, ale z dodatkiem warzyw. To ważne, aby przyzwyczajać maluchy do zdrowych nawyków żywieniowych, a jak wiadomo podstawę piramidy żywieniowej stanowią właśnie warzywa.

Składniki:
• Pół kg mięsa mielonego (najlepiej z indyka)
• 1 marchewka
• Kawałek cukinii
• 1 jajko
• Bułka namoczona w wodzie i odsączona
• Szczypta soli

Warzywa należy zetrzeć na tarce i dokładnie wymieszać z mięsem. Opcjonalnie można też dorzucić łyżeczkę świeżo startego imbiru. Do tej masy dodaje się jajko, bułkę i sól, a następnie formuje niewielkie kotleciki. Teraz opcje są trzy – można je usmażyć tradycyjnie na patelni, ugotować w wodzie albo upiec w piekarniku w temperaturze 160 stopni przez około 20 minut. Wersja gotowana i pieczona jest oczywiście zdrowsza niż smażona. Przygotowane kotleciki podaje się z ziemniakami ugotowanymi na parze bądź upieczonymi. Jeżeli dziecko lubi, to warto danie posypać pokrojoną natką pietruszki lub koperkiem.

Kolorowe kopytka

Kopytka zazwyczaj smakują dzieciom, warto jednak czasami urozmaicić tradycyjny przepis. Dodatek szpinaku i buraka sprawi, że kopytka będą kolorowe. Jednocześnie rodzicom uda się przemycić trochę warzyw, które niekoniecznie są preferowane przez maluchy, a przecież są tak zdrowe.

Składniki:
• Pół kg ziemniaków
• 1 burak
• 150 g szpinaku
• 2 jajko
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• Mąka pszenna lub orkiszowa
• Szczypta soli himalajskiej lub morskiej

Obrane ziemniaki należy ugotować w lekko osolonej wodzie. W osobnym garnuszku gotuje się buraka do miękkości, a na rozgrzaną patelnię wrzuca szpinak, aby woda odparowała. Buraka i szpinak następnie się blenduje (oczywiście osobno). Ugotowane ziemniaki najlepiej przecisnąć przez praskę, po czym dodaje się jajko, mąkę ziemniaczaną i sól. Ciasto dzieli się na 3 części. Do jednej dodaje się szpinak, do drugiej buraka, a trzecia będzie tradycyjna.

Poszczególne części ciasta należy dobrze ugnieść – ilość dosypanej mąki zależy od tego, jak mokre jest ciasto. Masa na kopytka nie powinna się kleić, ale zbyt duża ilość mąki sprawi, że będą twarde. Jeżeli ciasto jest gotowe, to z każdej części formuje się długi rulonik i kroi nożem kopytka. Ważne, aby każdy kolor gotować w osobnym naczyniu, ponieważ tylko wtedy zachowa się odpowiednią barwę. Kopytka gotuje się około 2 minut od wypłynięcia i podaje z masełkiem lub jakimś ulubionym sosem.

Pyszna domowa pizza

Dzieciaki uwielbiają pizzę i nic nie stoi na przeszkodzie, aby czasami obiad dla dziecka tak wyglądał. Pizza przygotowana w domu będzie nie tylko smaczna, ale też zdrowsza. Przynajmniej wiadomo, jakie składniki znajdują się w pizzy i można z maluchem pokombinować z dodatkami.

Składniki na ciasto:
• 2 szklanki mąki
• 4 dag drożdży
• 3 łyżki oliwy
• Szklanka mleka lub wody
• Szczypta soli

Drożdże rozkrusza się i rozpuszcza w letniej wodzie albo w mleku, a następnie miesza z mąką i solą. Teraz należy wyrabiać ciasto aż będzie gładkie – dodając oleju w trakcie wyrabiania. Przygotowane ciasto przykrywa się ściereczką i odstawia na co najmniej pół godziny do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swoją objętość, należy je jeszcze raz dobrze ugnieść i rozwałkować na placek o grubości 3-5 mm. Ciasto wykłada się na formę, robi brzegi oraz dodaje wybrane składniki. Pizzę piecze się około 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Można zrobić klasyczną Margheritę, a wtedy wystarczy ciasto posmarować oliwą, ułożyć pomidory pokrojone w plastry, posypać ziołami (oregano, bazylia) i na wierzch położyć plastry mozzarelli. Jednak dodatki mogą być różne i warto zapytać dziecko, na jaką pizzę ma ochotę.

Idealne obiady dla dzieci

Pamiętajmy, że obiad dla dziecka powinien być pożywny, smaczny i zdrowy. Dlatego też należy:
• Urozmaicać codzienne menu
• Wzbogacać dania warzywami
• Starać się, aby posiłki były raczej gotowane i pieczone niż smażone
• Zachowywać stałą porę na obiad